영양물섭취

초록 피망 어디까지 먹어보셨나요?

가족용 메뉴를 준비할 때 피망 자주 사용하시죠? ​ 피망을 사용할 때 꼭지를 떼어내고, 속에 씨앗과 흰색 부분을 모두 도려내시죠? ​ 하지만, 피망의 중요한 영양성분과 엄청난 양이 씨앗에 함유되어 있다면요?! ​ 사실, 피망 씨앗은 약간 쓴맛은 나지만 매운 맛은 아니라서 음식에 씨앗까지 사용하는 것이 생각보다 괜찮답니다. 식감도 나쁘지 않구요! 고추의 씨앗은 맵고 쓰다보니 피망의 씨앗도 오해를 …

초록 피망 어디까지 먹어보셨나요? 더 보기 »

피망 구입할 때 빨강 아니면 초록?

피망도 색이 다양해요! 초록색, 노란색, 주황색, 빨간색 4종류쯤 있는데요, 초록과 빨강을 제외하고는 파프리카와 구분하기도 헷갈리지만 시장에서 흔히 보기도 어려워요! 피망 구입할 때 색상에 대해 고민해 보신 적 있을까요? 요리에 필요한 색에 따라서 선택했을 것 같아요. 보통 색깔이 필요한 경우는 파프리카를 많이 이용하지만 요즘 파프리카가 너무 비싸죠~ ​ 빨간색 피망에 대해 알고 보면 파프리카 대신 피망을 …

피망 구입할 때 빨강 아니면 초록? 더 보기 »

최적의 영양소, 얼마나 섭취해야 할까?

영양제의 라벨을 보면 영양소가 얼마만큼 들어 있는지 명시되어 있습니다. 라벨에는 흔히 ‘영양권장량의 몇%’라는 글귀가 적여 있는데요, 이것은 건강을 지키기 위해 하루에 섭취해야 할 영양소의 기준을 말합니다. 과연 이 영양권장량을 믿고 따라도 될까요? 비타민 C의 성인 영양권장량은 하루 70mg입니다. 담배를 피우는 사람은 한 개비 피울 때마다 비타민C 25mg을 잃는다고 하고, 비타민B1의 영양권장량은 1.3mg이지만 음주를 자주 하는 …

최적의 영양소, 얼마나 섭취해야 할까? 더 보기 »

아침에 마시는 물 한 잔의 효과

아침에 일어나면 제일 먼저 무엇을 하나요? 대부분의 건강 전문가를 비롯하여 건강관리의 고수들이 하나같이 말하는 가장 중요한 루틴이 있습니다. “일어나자마자 물 한 잔을 마셔라” 우리의 몸을 이루는 60%가 수분이라는 것은 모두 알만 한 상식입니다. 그러나 그 60%의 수분이 인체에서 어떤 역할을 하는지 그리고 최적의 수분 대사 환경을 제공하기 위해서 어떠한 실천을 해야 하는지에 대해서 깊이 생각해 …

아침에 마시는 물 한 잔의 효과 더 보기 »

성공적인 하루를 좌우하는 아침식사

“아침식사 거르고 계신가요?” 바쁘게 살아가는 현대사회에서 저녁 과식, 야식 만큼이나 건강상의 문제로 꼽히는 것이 바로 아침 결식이죠! 아침 식사는 하루의 에너지 대사부터 집중력과 심혈관 질환 예방까지 다양한 건강 지표에 절대적인 영향을 미치는데요, 꼭 잘 차려진 밥상이어야 하는 것은 아닙니다. 약 400Kcal ~ 600Kcal 정도 섭취하는 것이 적당해서 간단한 빵 또는 선식, 과채류 스무디, 감자 고구마로 …

성공적인 하루를 좌우하는 아침식사 더 보기 »

카페인을 우리 몸에 효과적으로 활용하는 법 : 지방

카페인과 지방의 만남, 혹시 이전에 다른 곳에서 들어보신 적 있으신가요? 왜 카페인에 지방을 첨가할까요 ? 지방은 인간의 몸에서 가장 느리게 소화되는 성분 중에 하나입니다 . 그런 지방을 카페인에 섞으면 우리 몸은 지방을 처리해내는 것과 동일한 방식으로 카페인을 처리할 수밖에 없게 되죠 . 지방을 분해하기 위해서는 우리 위는 먼저 담당에서 나오는 담즙이 분비되기를 기다려야 합니다 . …

카페인을 우리 몸에 효과적으로 활용하는 법 : 지방 더 보기 »

식물의 탁월함, 우리 몸의 기능도 높인다?

식물은 우리 몸 속 필수 영양소와 미네랄을 제공하는 천연 공급원 그 이상입니다. 적절하게 사용할 경우 정신적 에너지를 갖게되며 더 큰 활동 능력을 발휘할 수 있게 되죠 . 약간의 도움이 필요할 때마다 잘 우려낸 커피 한잔이나 누트로픽 (nootropic) 을 드세요 . 또 적정량으로 제대로 섭취한 니코틴의 힘을 이용해 하고 있는 업무나 기타 일들을 더 한 단계 …

식물의 탁월함, 우리 몸의 기능도 높인다? 더 보기 »

삼시세끼 챙길 바에 차라리 거르는 것이 낫다고?

아침 식사는 우리 하루에 가장 중요한 식사가 아닙니다 . 아침에 건강한 지방과 단백질을 챙겨 먹기가 어렵다면 , 이를 당분과 정제 탄수화물로 대체하는 대신 과감히 아침 식사 자체를 거르세요 . 이런 습관을 들여 간헐적 단식까지 도전하게 되면 체중 감량은 물론 수명 연장 효과까지 누릴 수 있습니다. 아침식사는 우리 하루 중 가장 중요한 식사가 아닙니다 . 여러분이 …

삼시세끼 챙길 바에 차라리 거르는 것이 낫다고? 더 보기 »

일상 속, 지방 피하지 않고 즐기는 법

지난 번 칼럼, <지방, 편견없이 즐겨야 영양가 높다>를 통해 양질의 지방 섭취의 중요성을 언급한 바 있죠. 이번 시간에는 저번 칼럼의 연장선 상에서 식품에서 쉽게 얻을 수 있는 지방들에 대해 소개해드리려고 합니다. 특별히 오늘은 제가 아침식사 메뉴로 가장 좋아하는 것들 중심으로 담았습니다. ■ 고지방 요거트 한 가지 먼저 짚고 넘어가자면 , 무지방 유제품은 모두 넌센스입니다 . …

일상 속, 지방 피하지 않고 즐기는 법 더 보기 »

지방, 편견 없이 즐겨야 영양가 높다.

보통 콜레스트롤으로 불리는 형태의 지방이 우리의 몸에 나쁘다는 믿음에 식단에서 점차적으로 제외시키게 되면 우리는 당과 식물성 기름으로 이를 대체하려 합니다 . 그리고 이것들은 결국 역으로 비만 , 당뇨 , 심혈관질환의 위험이 되어 우리의 건강을 해치게 되죠 . 이런 잘못된 인식이 심어진 부분에 대해 특정한 누군가를 비난하는 건은 이 시점에서 그다지 도움이 되지 않습니다 . 그러나 …

지방, 편견 없이 즐겨야 영양가 높다. 더 보기 »

mshop plus friend talk