1년 365번의 점심시간으로 1년 최적화하는 비법 3가지

진심으로 수프를 일주일 동안이나 뜨겁게 보관해주던 그 옛날식의 보온 도시락을 사서 그것들을 여러분이 인생에서 만들어본 가장 최고의 점심식단으로 가득 채우는 것을 두 번 , 세 번 권해드리고 싶습니다 . 그리고 하루 , 또는 이틀 전에 정성스럽게 준비한 그 도시락을 당당하게 학교나 직장에 들고 가는 겁니다.

만약에 해가 따스하게 쏟아지는 날씨라면 편안하게 앉을 수 있는 야외 장소로 나가 그 도시락 뚜껑을 열고 혼자만의 잔치를 즐기는 거죠 . 최소 20 분간 천천히 그 식사를 음미한 뒤 이어폰을 귀에 꼽고 나머지 30 분 간 낮잠까지 즐겨준다면 ( 이 부분은 다음 챕터에서 다룰 예정입니다 .) 아마 이 맛에 사는 것이라 생각하게 될 겁니다.

만약 식단을 미리 준비해놓을 시간이 없다면 어떻게 해야 할까요 ? 바쁜 일상에서는 이런 시간을 매일 갖기가 어려울 수 있죠 . 이 경우 , 이런 특이한 음식들을 건강한 방식으로 제공하는 음식점들을 사전에 파악 해놓으시는 것이 도움이 될 수 있습니다 .

또 하나의 좋은 방법은 여러분이 사시는 주변의 도시락 배달 서비스를 이용하는 겁니다 . 적당한 규모로 이루어진 대부분의 도시들은 이러한 서비스를 운영하는 가게들이 최소 한 개쯤은 존재하죠.

인간은 참 재미있는 동물입니다 . 우리는 우리의 정신과 끊임없이 선택을 해나가야 하죠 . 이런 선택들은 때로 의지를 요구하기도 하는데 때로 삶이 우리를 거친 가시밭 길로 안내를 할 때면 우리의 의지력도 덩달아 가시밭 길을 걸을 때가 있습니다 . 더 큰 성과를 얻어내기 위해 당장의 기쁨을 미루거나 제한하는 행동은 우리 뇌의 전두엽이라고 특정 부분에서 조정이 되는데 , 이 전두엽은 우리 20 대를 훨씬 넘겨서까지도 계속해서 발달을 한다는 특징이 있습니다 . 우리가 자동차와 개인 신용카드를 가지게 되는 나이를 훨씬 넘겨서까지도 성장을 한다는 것이죠 . 우리의 그 미숙한 전두엽과 우리 주변의 빅맥버거를 사먹을 수 있는 맥도날드들로 인해 우리는 이것이 우리 몸에 좋지 않다는 걸 알면서도 그 행동을 좀 체 끊어내지 못하는 겁니다.

하지만 성숙한 전두엽을 갖고 있지 않다는 사실에 스스로를 자책할 것만은 아닙니다 . 우리 뇌의 모든 부위는 ( 심지어 우리의 몸 전체는 ) 행동과 실천을 통해 더 강해집니다 . 미래의 이로움을 위해 지속적으로 선택을 해나갈 때마다 우리의 전두엽은 단련되죠 . 우리가 목표 달성을 실패했거나 유혹을 이기 못한 순간에 느끼는 수치심과 양심의 가책도 이에 맞춰 더 깊어지죠.

점심식사가 우리 몸 뿐만 아니라 우리 정신에도 중요한 이유가 이로 이 때문입니다 . 하지만 그렇다고 해서 이를 실천하는 과정이 스스로와의 레슬링 매치가 될 필요는 없죠 . 물론 그 온갖 특이한 음식으로 식단을 짜는 과정은 예전에 누리던 기쁨을 일부 버려야 할 필요가 있겠지만 세상은 아직 건강하고도 맛있는 음식으로 넘쳐납니다 . 그러니 여러분이 더 이상 누릴 수 없게 된 것에 집중하지 말고 앞으로 시도할 그 맛있는 영양의 선택지들에 초점을 두세요 . 아직까지 가본 적이 없는 레스토랑과 먹어보지 못한 음식들을 찾아 시도해보는 겁니다 . 물론 동네에 새로 생긴 그 펍을 말하는 것이 아닙니다 ! 새로운 견과류 , 채소들 , 과일들을 말하는 것이죠 . 루타바가 , 마캄보 , 필리너트 같은 다양한 낯선 음식들 말입니다 .

여러분이 좋아하는 그 특이한 음식들을 저에게도 알려주시고 함께 이 여정을 지속해 나가면 좋겠습니다 . 여러분이 내린 그 긍정적인 선택들로 비롯된 모멘텀을 계속해서 쌓아 나가다 보면 , 이에 대한 보상의 크기는 반드시 여러분의 그 점심식사 한 끼를 훨씬 능가하게 될 겁니다.

자, 지금부터 그 3 가지에 대해 말씀드리겠습니다.

법칙 1. 칼로리를 계산하는 대신 여러분의 몸에 집어넣는 영양소들에 더 초점을 두세요 . 우리 몸은 단백질 , 지방 , 섬유질과 같은 대량영양소들이 많이 필요로 합니다 . 여러분은 여러분이 먹은 것들이 먹은 것으로 이루어진다는 것을 기억하세요 . 영양소들을 함유한 재료들를 현명하게 고르시는 것은 무척 중요합니다.

법칙 2. 대량영양소는 다양한 식단을 통해 더 많이 섭취할 수 있습니다 . 각종 특이한 음식들을 찾아 시도해보고 여러분의 생산성을 높여주는 이 영양소들을 적극 활용하세요.

법칙 3. 우리 몸에 좋은 영양소를 넣어주는 것 만큼 중요한 것이 그만큼 나쁜 것들을 빼내어 주는 겁니다 . 각종 가공된 음식들 , 정제식품 , 탄 음식 , 튀김류 , 또는 합성료와 색소들이 들어간 음식들에 함유된 항영양소를 멀리하세요.